逗子の隠れ家イタリアン
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逗子の隠れ家イタリアン
三浦半島の入り口、逗子の小さなイタリアンレストラン。
海と山に囲まれた豊かな土地で育った四季折々の食材を
その日のコース料理に仕立てて提供致します。
店内は、カウンター8席をご用意しております。
目の前で仕上げる料理の数々を五感でお楽しみください。
地元の逗子・鎌倉をはじめ、三浦半島の海産物や野菜を中心に使用。
その他、イタリアをはじめ世界各国から厳選した食材を取り揃えております。
日本人ならではの繊細さ、季節や食材への向き合い方を大切にし、
イタリア料理の素材を生かした調理方法で仕上げております。
私達について
神奈川県鎌倉市出身。
大学卒業後、一度は営業職に就くが転職。
都内のイタリアンレストランで修業を積み、
新宿「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」と
葉山「レストラン ラ・マーレ」にて副料理長を務める。
東京都出身出身。
都内レストランでの接客業を経て、
葉山「レストラン ラ・マーレ」で
パティシエとして勤務し経験を積む。
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